“dishes” と “food” の違いと使い分け

ＡＩロボ

英作文をしているときに、
「He cooks many kinds of French dishes.」を「He cooks many kinds of French food.」に変えても大丈夫？
と迷うことはありませんか。

どちらも文法的には正しい英語ですが、dishes と food には微妙なニュアンスの差があります。
この記事では、その違いを日本語話者にも直感的に分かるように整理し、「どんな場面でどちらを使うと自然か」を解説します。

結論

結論から言うと、変ではないが、伝わるイメージが少し変わる。

どちらも不自然ではありません。
ただし、

という違いがあります。

もし、
「ビーフシチューやキッシュ、ラタトゥイユなど、いろいろなフランス料理を作れる人」
というニュアンスを出したいなら、dishes のほうがより自然で的確です。

この文は、

彼はいろいろな種類のフランス料理（個々の料理）を作る

という意味になります。

英語話者の感覚としても、
“many kinds of 〜 dishes” はとてもよく使われる自然な言い方です。

一方で、こちらは、

彼はいろいろな種類のフランス料理（というジャンルの食べ物）を作る

という、少し抽象度の高い表現になります。

日常会話や文章で使えないわけではありませんが、
「レシピの種類が多い」「いろんなメニューを作る」という具体性を出したいなら、
やはり dishes のほうがしっくりきます。

ニュアンスをさらにクリアにするために、
よく一緒に語られる cuisine も含めて整理してみます。

英単語	日本語イメージ	具体例・使い方
dishes	一品一品の料理	pasta dishes, French dishes
food	食べ物全般・食べ物カテゴリー	French food, fast food
cuisine	料理文化・料理スタイル	French cuisine, Italian cuisine

1. dishes を使う場合

He cooks many kinds of French dishes.
彼はいろいろな種類のフランス料理を作る。
→ 具体的な料理がたくさん作れる、という印象。
She specializes in Italian dishes.
彼女はイタリア料理のさまざまなメニューが得意だ。

2. food を使う場合

He cooks French food very well.
彼はフランス料理がとても上手だ。
→ ジャンルとしてのフランス料理が得意、というざっくりした評価。
He doesn’t like spicy food.
彼は辛い食べ物が好きではない。
→ 「食べ物全般」の話。

3. cuisine を使う場合

French cuisine is famous all over the world.
フランス料理は世界中で有名だ。
→ 文化・スタイルとしてのフランス料理。

最後に、質問文に戻りましょう。

He cooks many kinds of French dishes. を
He cooks many kinds of French food. にすると変でしょうか？

もしあなたが伝えたいのが、

という整理になります。

運営者ヒッキー

英語表現は「正しいかどうか」だけでなく、どんなイメージで相手の頭に届くかを意識すると、表現の選び方が一段レベルアップします。